ウエシマコーヒーのコーヒー鑑定士が味づくりを完全にバックアップします。 横浜港の倉庫で定温管理された200種類の原料から、ウエシマコーヒー独自のノウハウにより、香り、風味を最大限に引き出すテイスト設計。
有機栽培コーヒー、フェアトレードコーヒー、スペシャルティコーヒーを使ったテイスト設計も可能です。ウエシマコーヒーには、コーヒーインストラクターが多数存在。コーヒーの最高の味を引き出す抽出技術もバックアップします。

甘いスイーツにあうコーヒー、こだわりのパンにあうコーヒー、カフェオーレ、カフェラテ、専用のコーヒーなど多様なテイスト設計をします。
細かな焙煎度合も対応する設計になっていますので、ライト⇔マイルド⇔ストロングといった焙煎ゾーンから、こだわりのローストでSweet spotを設計します。ウエシマコーヒーでは、原料の段階でのブレンド配合。細かなローストゾーン設計をします。

おいしいコーヒーを提供するまでの7つのプロセス

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  ご注文

  横浜港から倉庫で定温管理された200種類の原料から使用します。

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  設計

  お店が求めるテイストを設計。

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  配合

  テイスト設計を基に原料を配合。

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  焙煎

  スローな製法にこだわり、時間をかけて丁寧に焙煎お店のテイストに仕上げます。

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  鮮度

  焙煎しタテノコーヒーは特殊バルブ＋ガス置換放送で鮮度をキープ。
  横浜工場から焙煎直後の新鮮なコーヒーを直送します。

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  抽出

  コーヒーインストラクターにより抽出技術をバックアップ。
  抽出器具にあった粉砕の粒度、抽出技術をバックアップします。

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  提供

  淹れたてのコーヒーを適正な濃度、温度で提供。